4+ Resep Ayam BBQ, Sajian Tahun Baru 2026 yang Cocok untuk Diet

Resep BBQ Chicken untuk Menu Tahun Baru 2026

Masakan ayam adalah salah satu hidangan yang paling populer di berbagai kalangan. Namun, terkadang kita merasa bosan dengan cara memasak yang itu-itu saja. Untuk menghadapi tahun baru 2026, coba variasikan menu makanan Anda dengan resep BBQ chicken. Selain lezat, masakan ini juga lebih sehat dibandingkan ayam goreng biasa.

Berikut ini beberapa resep BBQ chicken yang bisa Anda coba:

1. BBQ Chicken

BBQ chicken merupakan hidangan yang sangat cocok untuk malam tahun baru. Cara memasaknya cukup sederhana dan hasilnya sangat nikmat.

Bahan-bahan: - 6 potong paha ayam bawah - 3 siung bawang putih, parut - 4 sdm saus BBQ - 1 sdt merica bubuk - 4 sdm minyak goreng - 1 sdt peterseli cincang, untuk taburan

Cara membuat: 1. Kerat-kerat permukaan ayam. Sisihkan. 2. Campur bawang putih parut, saus BBQ, merica, dan minyak goreng dalam mangkuk hingga rata. 3. Lumuri ayam dengan campuran saus. Sisihkan selama 20 menit hingga bumbu meresap. 4. Panggang ayam dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit. 5. Olesi dengan sisa bumbu perendam dan balikkan ayam, panggang kembali hingga matang atau selama 40-45 menit. 6. Angkat dan sajikan ayam panggang dengan taburan peterseli cincang.

2. BBQ Chicken Saun Cajun

Jika Anda menyukai rasa pedas dan gurih, coba resep BBQ chicken saun cajun ini. Rasa yang kaya akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga.

Bahan-bahan: - 450 gr sayap ayam - 1/2 bawang bombay potong kotak-kotak - 2 siung bawang putih, cincang halus - 2 sdm bumbu cajun - 2 sdm saus sambal - 1 sdm saus tomat - 1 sdt lada bubuk - 1/2 sdt jinten bubuk - 1 sdt ketumbar bubuk - 1 sdt bubuk cabai - 2 sdm madu - 1 sdt garam - Bubuk kaldu penyedap - Air matang - 2 sdm minyak kelapa untuk menumis

Cara membuat: 1. Siapkan semua bahan. 2. Tumis sebentar bawang putih dan bombay, cincang sampai wangi. 3. Masukkan semua bumbu, aduk sebentar sampai menyatu dan tuang air matang. 4. Masukkan sayap ayam dan aduk-aduk, lalu tutup. 5. Masak dengan api sedang, biarkan kuah sampai mengental dan susut. 6. Jangan lupa cek rasa. Jika sudah, matikan api dan siap dihidangkan.

3. Sayap Ayam BBQ

Sayap ayam menjadi bagian paling lezat untuk membuat resep BBQ chicken. Rasanya terbilang lebih gurih dan renyah!

Bahan-bahan: - Bahan Ayam: - 10 buah sayap ayam, bersihkan, buang ujungnya dan potong menjadi 2 bagian - Air jeruk lemon untuk membersihkan sayap ayam - 3 siung bawang putih, cincang halus - Bahan Saus: - 2 sdm saus barbeque - 1 sdm saus tiram - 1,5-2 sdm kecap manis - 1 sdt minyak wijen - 100-150 ml air - Bahan Olesan [jadikan satu, aduk rata]: - 1 sdm margarin - 1 sdt saus barbeque

Cara membuat: 1. Cuci bersih sayap ayam, lumuri jeruk lemon. Diamkan sekitar 15 menit. Lalu bilas. 2. Lumuri sayap ayam dengan semua bahan saus dan bawang putih, aduk rata dengan tangan. Simpan di kulkas selama 1 jam. 3. Setelah 1 jam, keluarkan dan letakkan di wajan. Lalu beri air 100-150 ml dan masak hingga air menyusut. 4. Setelah air menyusut, matikan api. Lalu panggang di teflon anti lengket. 5. Oleskan ayam dengan bahan saus lalu dibolak-balik. 6. Setelah selesai, tata ayam di piring dan taburkan daun bawang, oregano atau parsley. 7. Siap disajikan!

4. BBQ Chicken Gochujang

Pecinta saus Korea, wajib cicipi BBQ chicken satu ini. Tak lengkap rasanya jika di malam tahun baru nanti, tidak ada menu spesial dengan saus gochujang.

Bahan-bahan: - Bahan Ayam: - 350 gr ayam fillet - Bumbu Marinasi: - 1 sdm gochujang - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 ruas kecil jahe, cincang halus - 1 sdm madu - 1/2 sdt gula pasir - 1 sdt minyak wijen - 1/2 sdt kecap asin - 1/4 sdm kaldu jamur - 1/4 sdt garam - 1/4 merica

Cara membuat: 1. Iris tipis ayam fillet. 2. Campur semua bahan marinasi, aduk merata. Diamkan dulu di kulkas selama min 4 jam. 3. Kemudian, siapkan wajan anti lengket. 4. Masak ayam di dalam wajan dengan api sedang hingga tuntas. 5. Angkat dan sajikan!

5. Chicken BBQ Rendah Kalori

Sedang dalam program diet tapi mengidam chicken BBQ? Tenang saja, menu kali ini cocok untuk orang diet. Dinilai lebih rendah kalori karena menggunakan dada ayam dan minyak zaitun.

Bahan-bahan: - 1 fillet dada ayam - 2 siung bawang putih, parut - 4 sdm saus bbq - 1 sdt merica bubuk - 2 sdm minyak zaitun - 1 sdt peterseli cincang, untuk taburan

Cara membuat: 1. Kerat-kerat permukaan ayam. Sisihkan. 2. Campur bawang putih parut, saus BBQ, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk hingga rata. 3. Lumuri ayam dengan campuran saus. Sisihkan selama 20 menit hingga bumbu meresap. 4. Panggang ayam dalam oven suhu 180 C selama 20 menit, olesi dengan sisa bumbu perendam dan balikkan ayam. 5. Panggang kembali hingga matang atau selama 20-35 menit. 6. Angkat dan sajikan ayam panggang dengan taburan peterseli cincang. 7. Hidangkan bersama kentang dan sayuran kukus.

Dengan berbagai resep di atas, Anda dapat mencoba variasi masakan ayam yang lebih sehat dan lezat. Selamat mencoba di rumah!